Bahan :
- 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
- 750 cc santan dari 1 butir kelapa
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
- 2 barang serai, iris tipis
- 8 lembar daun jeruk purut
- 1 buah asam kandis
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa atau kaldu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan halus :
- 8 buah cabai merah
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun salam, daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis, garam, penyedap rasa, aduk rata.
- Masukkan santan, masak hingga santan menyusut dan kental.
- Angkat dan hidangkan hangat.
