Bahan :

  • 6 butir telur ayam, rebus lalu goreng sebentar
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 350 ml santan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 5 butir merica utuh

Cara membuatnya :

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan telur, santan, dan garam. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.