Bahan :
- 6 butir telur ayam, rebus lalu goreng sebentar
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 350 ml santan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 tangkai serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri
- 5 butir merica utuh
Cara membuatnya :
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan telur, santan, dan garam. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.