Sambal, proyek kuliner khas Indonesia yang berawal dari layanan pesan-antar online saat pandemi, kini siap membuka restoran permanen di Toronto pada 18 Agustus mendatang.

Beberapa tahun lalu, Maureen Usman bersama teman-temannya mulai memasak hidangan rumahan Indonesia untuk menghadirkan cita rasa kampung halaman di Toronto. Awalnya, Sambal hanya melayani pesanan melalui media sosial dengan sistem antar. Namun, sambutan hangat masyarakat membuat usaha ini cepat dikenal dan berkembang.

Menu yang ditawarkan memikat tidak hanya warga Indonesia, tetapi juga penikmat kuliner dari berbagai latar belakang. Keberhasilan ini mendorong Sambal membuka pop-up di Square One Shopping Centre, Mississauga, yang bertahan beberapa tahun. Pada 2024, tim Sambal mulai mencari lokasi permanen dan menemukan tempat yang cocok di kawasan Danforth, Toronto.

“Begitu masuk ke tempat ini, rasanya langsung terasa bahwa kami bisa berbuat sesuatu di sini. Ada chemistry-nya,” ujar Usman dilansir toronto.com.

Restoran baru ini akan menghidangkan kembali menu andalan, seperti nasi uduk dengan ayam goreng khas Indonesia dan pelengkapnya, sate ayam dengan saus kacang buatan sendiri, serta rendang sapi yang dimasak perlahan menggunakan bumbu yang didatangkan langsung dari Indonesia.

Untuk hidangan penutup, Sambal menawarkan gula aren panna cotta dan es teler sundae. Pengunjung juga bisa menikmati koktail khas Indonesia seperti Sambal Margarita, Jambujito, dan Sirsak Sour, serta pilihan minuman klasik, bir, dan mocktail.

Pada 17 Agustus, bertepatan dengan Hari Kemerdekaan Indonesia, Sambal akan menggelar acara khusus sebelum resmi beroperasi keesokan harinya di 463 Danforth Ave.

“Kami ingin menghadirkan suasana seperti di rumah. Kadang kita hanya perlu melambat dan menikmati sepiring nasi,” kata Usman

Sumber Foto: sambal.to

Baca Juga: