Bahan :

  • 30 btr telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
  • 150 gr udang
  • 1 sdm minyak goreng
  • 5 siung bawang merah (iris halus)
  • 1 cm lengkuas
  • 1 lbr daun salam
  • 1 buah tomat
  • 300 cc santan

Bumbu halus :  

  • 2 siung Bawang putih
  • 2 buah Cabe merah
  • Garam secukupnya dan sedikit terasi

Cara Memasak :  

  1. Bersihkan udang, dari kepala, kulit dan ekornya, sisihkan
  2. Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas hingga harum.
  3. Tambahkan lengkuas, daun salam, irisan tomat, tumis hingga layu.
  4. Masukkan udang dan telur puyuh.
  5. Tambahkan santan, masak sambil diaduk – aduk hingga santan mengental.
  6. Angkat dan sajikan.