Bahan:
- 500 g daging has dalam sapi, iris melintang serat tipis
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih
- 25 g bawang Bombay, cincang
- 100 ml air
- 2 sdt merica hitam butiran, sangrai, memarkan
Bumbu:
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt bawang putih parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt arak masak, jika suka
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuatnya:
- Aduk irisan daging bersama bumbu hingga rata.
- Taburi tepung maizena, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan irisan daging berikut bumbunya. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan air, aduk hingga mendidih dan daging lunak.
- Taburi merica hitam, aduk rata.
- Angkat. Sajikan panas.