Bahan:

  • 100 gr udang kupas, cincang kasar
  • 50 gr ayam giling
  • 100 gr bengkuang, potong dadu kecil
  • 25 lbr kulit siomay bulat, diameter 8 cm
  • 25 gr tepung sagu
  • 25 ml air es
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ¼ sdt minyak wijen
  • ¼ sdt saus tiram
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 putih telur, untuk perekat

Cara membuatnya :

Isi :

  • Campurkan udang, ayam, bawang putih, garam, gula pasir, lada, minyak wijen, saus tiram dan air es. Aduk sampai rata.
  • Tambahkan tepung sagu, uleni sampai rata, masukan bengkuang, campur hingga merata.

Proses pengisian :

  1. Ambil selembar kulit siomay, beri adonan isi, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekuk ujungnya, dan rekatkan dengan putih telur hingga bagian isi menyembul di bagian tengah. Ulangi sampai semua adonan habis.
  2. Kukus siomay sampai matang selama 15 menit. Sajikan dengan saus sambal dan sambal kacang.

    * jika suka siomay pun bisa digoreng, setelah dikukus.