Bahan:
- 100 gr udang kupas, cincang kasar
- 50 gr ayam giling
- 100 gr bengkuang, potong dadu kecil
- 25 lbr kulit siomay bulat, diameter 8 cm
- 25 gr tepung sagu
- 25 ml air es
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ¼ sdt minyak wijen
- ¼ sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- 1 putih telur, untuk perekat
Cara membuatnya :
Isi :
- Campurkan udang, ayam, bawang putih, garam, gula pasir, lada, minyak wijen, saus tiram dan air es. Aduk sampai rata.
- Tambahkan tepung sagu, uleni sampai rata, masukan bengkuang, campur hingga merata.
Proses pengisian :
- Ambil selembar kulit siomay, beri adonan isi, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekuk ujungnya, dan rekatkan dengan putih telur hingga bagian isi menyembul di bagian tengah. Ulangi sampai semua adonan habis.
- Kukus siomay sampai matang selama 15 menit. Sajikan dengan saus sambal dan sambal kacang.
* jika suka siomay pun bisa digoreng, setelah dikukus.