Skotel ternyata tak hanya bisa memakai macaroni saja. Kita bisa membuatnya dari singkong dan jagung.
Rasanya? Mmmmh… tak kalah dengan skotel dari macaroni yang bertabur keju.
Bahan:
- 250 g singkong, kupas, cuci bersih, kukus, haluskan
- 125 g jagung manis pipilan
- 2 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- daun seledri secukupnya, iris tipis
- margarin secukupnya, utk olesan
- 600 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur singkong, jagung, 1 butir telur, tepung terigu dan irisan seledri. Aduk hingga menjadi adonan.
- Siapakan loyang yang sudah diolesi margarin, tuangi adonan. Kukus adonan selama 20 menit, angkat dan
dinginkan. - Potong-potong adonan, masukkan dalam telur kocok.
- Panaskan minyak, goreng skotel hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.