Bahan :
- 250 gr tempe (kukus, haluskan)
- 2 butir telur (1 butir kocok lepas untuk balutan)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 250 tepung panir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Saus :
- 1 buah tomat merah (haluskan)
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena (cairkan dengan air)
- ¼ buah bawang Bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- ½ sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Campur tempe, 1 butir telur, bawang putih, merica, pala dan garam, aduk rata.
- Siapkan loyang kotak, oles dengan minyak goreng. Tuang adonan tempe, ratakan.
- Kukus adonan selama 30 menit atau hingga matang, angkat, dinginkan.
- Potong sesuai selera, celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir.
- Goreng hingga matang dan warnanya keemasan, angkat.
Saus :
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat halus, saus tomat, garam dan air. Kentalkan dengan maisena, masak hingga mendidih,
- angkat. Sajikan steak tempe dengan saus tomat.