Bahan:
- 6 buah tahu, potong dua, goreng setengah matang
Haluskan:
- 2 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1/2 sdt merica bulat
- 1/2 sdt garam
Bahan Isi:
- 100 gr udang cincang
- 100 gr taoge, buang akar
- 3 sdm bengkuang/wortel, iris korek api
- 1 sdm seledri cincang
- 2 sdm daun bawang, iris halus
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Adonan Tepung:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung sagu
- 3 buah bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- 3 buah kemiri, haluskan
- 1 sdt kencur, cincang
- 1/2 sdt garam
- 125 cc air
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bahan isi, aduk sampai matang, angkat.
- Keruk salah satu sisi tahu. Isi lubang tersebut dengan adonan sampai penuh, sisihkan.
- Aduk semua bahan adonan tepung sampai rata. Celupkan setiap potong tahu. Goreng dalam minyak banyak sampai kecoklatan. Tiriskan.