Bahan :

  • 1 buah tahu putih
  • 100 gr udang, cincang
  • 20 gr tepung sagu
  • 1 btr telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 btr bawang merah, haluskan
  • 1 btng daun bawang, iris
  • 2 btng daun seledri, iris
  • 12 btr telur puyuh, rebus , kupas
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus pelengkap :

  • 50 ml kecap manis
  • 1 sdm petis udang

Bumbu yang dihaluskan :

  • 2 siung bawang putih, iris, goreng
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1/4 sdt garam

Cara membuatnya :

Tahu :

  1. Haluskan tahu, campur dengan udang, tepung sagu, telur, garam, merica, bawang merah halus, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
  2. Panaskan minyak goreng, ambil adonan sedikit demi sedikit, bentuk bola, isi telur puyuh, bulatkan dan goreng hingga matang dan berubah warna, angkat.

Saus :

Campur bumbu halus dengan petis udang, aduk rata, tambahkan kecap manis, aduk rata.

Penyajian : Sajikan tahu hangat dengan saus pelengkap.