Bahan :

  • 250 gram tauge segar
  • 100 gram udang ebi kering, rendam, cincang kasar
  • 500 gram mie Hokkien
  • 50 gram bawang Putih, cincang halus
  • 150 gram cabe merah besar, buang biji, iris halus
  • 50 gram bawang merah,iris halus
  • Minyak goreng, secukupnya
  • 1 ikat daun kucai, potong-potong
  • 125 gram tauco manis
  • 100 gram gula Pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • 1 sdt garam

Cara membuatnya :

  1. Panaskan air, Rebus tauge dan mie beberapa saat, angkat dan tiriskan
  2. Panaskan wajan, tuangkan minyak, Tumis bawang merah dan bawang putih sampai beraroma harum
  3. Masukkan irisan cabe merah, tumis sampai agak layu
  4. Tambahkan tauco manis, kucai, lada, garam, gula pasir, kecap manis dan air, masak hingga kuah agak mengental, kemudian matikan api.
  5. Siapkan piring, tempatkan mie hokkien, kemudian tambahkan tauge
  6. Siram mie dan tauge dengan kuah. Hidangkan selagi hangat.