Bahan :

  • Telur ayam 4 butir

Bahan Saus Kacang :

  • 100 gram kacang tanah (goreng, haluskan)
  • 4 buah cabai merah
  • 100 gram gula merah
  • 2 ruas jari kencur
  • 4 lembar daun jeruk
  • 50 ml santan kental
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah

Cara membuatnya :

  1. Kocok lepas telur, beri sedikit garam.
  2. Kukus telur dalam pinggan tahan panas hingga matang, angkat dan sisihkan.
  3. Haluskan bumbu, tumis semua bumbu kecuali kacang tanah dan santan. Aduk rata, angkat.
  4. Campur bumbu tumis dengan kacang tanah halus. Aduk rata.
  5. Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan matang, angkat
  6. potong telur sesuai selera, dan sajikan dengan sambal kacang
  7. Enak dimakan dengan nasi hangat atau sebagai isian roti

Note : Anda bisa mengukus atau menggoreng telur, tergantung selera.