Bahan :
- Tempe ( potong menjadi beberapa bagian)
- 200 ml kaldu ayam/air
- 2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
Bumbu untuk sambal :
[Giling/uleg kasar]
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm terasi
- Garam
Cara Membuat:
- Rendam tempe di dalam air kaldu yang telah diberi garam dan ketumbar, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Goreng tempe hingga matang.
- Panaskan 3-4 sdm minyak goreng, tumis sebentar sambal hingga harum. Angkat.
- Letakkan dan susun tempe di atas piring saji, beri sambal dan penyet kasar dengan ulegan sambal.
- Sajikan tempe penyet dengan sayuran mentah (timun, tomat, kemangi, kol, daun selada, dll).