Bahan :

  • Tempe ( potong menjadi beberapa bagian)
  • 200 ml kaldu ayam/air
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan

Bumbu untuk sambal :
[Giling/uleg kasar]

  • 5 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm terasi
  • Garam

Cara Membuat:

  1. Rendam tempe di dalam air kaldu yang telah diberi garam dan ketumbar, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Goreng tempe hingga matang.
  2. Panaskan 3-4 sdm minyak goreng, tumis sebentar sambal hingga harum. Angkat.
  3.  Letakkan dan susun tempe di atas piring saji, beri sambal dan penyet kasar dengan ulegan sambal.
  4. Sajikan tempe penyet dengan sayuran mentah (timun, tomat, kemangi, kol, daun selada, dll).