Anda dan keluarga gemar makan seafood?

Makanan kaya protein ini memang sangat nikmat dan menggugah
selera. Berbagai jenis ikan, kerang, kepiting, udang kini didapatkan dengan
mudah di supermarket dan pasar tradisional. Kandungan vitaminnya yang tinggi
membuat satwa laut ini banyak digemari, hmm harganya juga lumayan mahal, tapi
jika sudah diolah menjadi masakan rasanya sangat lezat.

Untuk mendapatkan masakan seafood yang enak sudah pasti
harus diolah dari bahan yang segar. Namun tidak semua seafood yang diambil dari
laut habis terjual dalam sehari. Di sisi lain pedagang tidak mau rugi, maka
bahan kimia turut berperan menyegarkan dan mengawetkan seafood.

Tidak bermaksud menuduh, tapi ada baiknya lebih cermat agar
tidak terjadi sesuatu hal yang tidak diinginkan, terlebih untuk keluarga. Lebih
jeli dalam memilih bahan masakan yang akan diolah jadi upaya baik untuk menjaga
kesehatan keluarga.

Bagaimana cara memilih seafood yang segar dan sehat? Berikut
ini caranya:

Cara tradisional

Saat Anda membeli di pasar tradisional, amatilah sekitar
pedagang. Pilih penjual seafood yang
banyak didatangi pembeli. Banyaknya permintaan bisa menjadi jaminan perputaran
stok seafood semakin cepat terjual, dengan begitu kemungkinan ada sisa ‘ikan
kemarin’ tidak ada.

Seafood identik dengan bau amis

Anda patut curiga jika ikan, udang atau kerang tidak berbau.
Kemungkinan ada campuran bahan kimia patut diperhatikan, pasalnya ikan dan sejenis
seafood lainnya sangat identik dengan bau amis.

Pilih ikan segar

Jika hendak membeli ikan, pilihlah ikan yang sisiknya masih
utuh, lembab dan berkilau. Jika ingsang masih melekat, belendir dan berwarna
kecoklatan sebaiknya jangan diambil. Ikan segar ditandai dengan warna ingsang
yang masih cerah, mata utuh dan mengkilat.

Memilih ikan fillet

Pilih ikan yang sewarna dengan ikan sesungguhnya. Banyak fillet
yang diberi pewarna agar tampak lebih menarik. Selain itu carilah yang
bentuknya rapi tidak robek. Lihat tekstur daging, jika masih kenyal dan tidak
kemis saat ditekan, berarti ikan tersebut masih bagus.

Memilih kerang

Kerang tidak boleh patah, retak atau rusak. Dagingnya masih
kenyal, tidak lembek dan robek. Untuk lobster, kepiting dan udang, pilihlah
yang segar, tidak ada satupun yang terlepas, misalnya kaki, kulit masih
sempurna. Khusus untuk cumi-cumi, sebaiknya pilih yang masih utuh, tintanya
tidak berhamburan atau bocor.

Selamat berbelanja…

Untuk share artikel ini, Klik www.KabariNews.com/?36594

Untuk melihat artikel Tips & Trik lainnya, Klik di sini

Mohon beri nilai dan komentar di bawah artikel ini

____________________________________________________

Supported by :