Bahan:

  • 500 gram ikan tongkol atau kembung
  • 1 buah paprika hijau, iris panjang
  • 1 buah bawang Bombay, iris bulat
  • 350 ml minyak goreng
  • 8 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat, belah jadi 4
  • 1 sendok makan air asam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 250 ml air kelapa

Cara membuatnya :

  1. Cuci dan tiriskan ikan, lumuri dengan sedikit garam, lalu goreng hingga matang. Angkat, tiriskan
  2. Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum
  4. Masukkan bawang Bombay, air kelapa, paprika, tomat, air asam, daun jeruk, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih
  5. Masukkan ikan goreng. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat
  6. Sajikan dengan nasi hangat