Bahan:
- 500 gram ikan tongkol atau kembung
- 1 buah paprika hijau, iris panjang
- 1 buah bawang Bombay, iris bulat
- 350 ml minyak goreng
- 8 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat, belah jadi 4
- 1 sendok makan air asam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 250 ml air kelapa
Cara membuatnya :
- Cuci dan tiriskan ikan, lumuri dengan sedikit garam, lalu goreng hingga matang. Angkat, tiriskan
- Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan bawang Bombay, air kelapa, paprika, tomat, air asam, daun jeruk, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih
- Masukkan ikan goreng. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat
- Sajikan dengan nasi hangat