Bahan :

  • 250 gr udang besar, buang kepala, sisakan buntutnya
  • 150 gr tepung sagu
  • 1 bt putih telur
  • 100 gr wijen, sangrai sebentar
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 400 gr minyak untuk menggoreng

Saus Mayones :

  • 150 gr mayones siap pakai
  • 5 sdm susu kental manis
  • 2 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih udang, rendam dengan bumbu-bumbu, biarkan 10 menit hingga bumbu meresap.
  2. Celupkan udang ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung sagu satu per satu hingga udang habis.
  3. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
  4. Campur mayones, susu kental manis dan air jeruk lemon, aduk rata.
  5. Campur udang goreng dengan mayones, aduk rata, taburi dengan wijen.
  6. Sajikan dengan saus sambal.