Bahan:
• Chicken Breast 150 gram
• Spinach 50 gram
• Green Peas 15 gram
• Parmesan 5 gram
• Milk 20 gram
• Carrot 10 gram
• Bean 10 gram
• Tomato Cherry 15 gram
• Oil 100 ml
• Msg Chicken 1 gram
• Salt 1 gram
• Pepper 1 gram
• Italian Seasoning 1 gram
• Cream Cheese sc 50 cc
• Rosemary Fresh 5 gram
• Champignon 10 gram
• Shimeji Mushroom 5 gram
• Red Radish 5 gram
• Beef Slice 15 gram
• Butter Plain 10 gram
• Garlic 5 gram
• Onion 5 gram
Cara Membuat:
- Buat lubang dengan lebar 5 x 10 cm
- Tumis Spinach, peanut, parmesan dan milk.
- Stuff di bagian yang telah dilubangi, lakukan confeet selama 3 hari
dengan suhu 80 Celcius. - Finishing dengan dengan Methode Basting: serve dengan sauce quattro
formaggi. - Tumis all vegetables dan heirloom, lakukan plat dengan metode
blooding. - Taburi Italian seasoning dan rosemary fresh. Letakan tuille di samping protein, Chicken stuffing siap dihidangkan.
