Jus seledri mengandung berbagai nutrisi yang memberikan manfaat kesehatan, termasuk antioksidan dan senyawa anti inflamasi. Jus seledri kaya akan nutrisi dan meminumnya dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.

Beberapa orang berpikir bahwa hal ini dapat menyembuhkan kondisi seperti kanker, obesitas, masalah tiroid, dan jerawat, meskipun penelitian masih terbatas. Oleh karena itu, Anda mungkin bertanya-tanya klaim mana yang meragukan dan mana yang didukung oleh sains.

Artikel ini memberi tahu semua yang perlu Anda ketahui tentang jus seledri, termasuk nutrisi, manfaat, dan kerugiannya.

Nutrisi jus seledri

Karena sebagian besar serat tumbuhannya telah dihilangkan, jus seledri mengandung lebih banyak nutrisi per porsi dibandingkan batang seledri.

Hanya 1 cangkir (240 mL) jus seledri dapat memberikan :
Kalori: 42,5
Protein: 2 gram
Karbohidrat: 9,5 gram
Gula: 5 gram
Kalsium: 8% dari Nilai Harian (DV)
Magnesium: 7% dari DV
Fosfor: 5% dari DV
Kalium: 14% dari DV
Natrium: 9% dari DV
Vitamin A: 7% dari DV
Vitamin C: 16% dari DV
Vitamin K: 74% dari DV

Ia juga kaya akan banyak nutrisi lain, seperti seng, tembaga, folat, biotin, vitamin B lainnya, dan banyak antioksidan.

Manfaat kesehatan dari jus seledri

Jus seledri dapat memberikan beberapa manfaat bila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.
Hidrasi

Jus seledri sebagian besar terdiri dari air dan dapat membantu Anda tetap terhidrasi. Tetap terhidrasi sangat penting bagi tubuh Anda, tetapi banyak orang tidak mendapatkan cukup air setiap hari. Hidrasi yang tepat membantu mengatur tekanan darah, suhu tubuh, fungsi otak, pengiriman nutrisi, pembuangan limbah, dan kesehatan ginjal.

Rendah gula

Jus seledri adalah pilihan yang lebih sehat daripada minuman manis. Satu cangkir (240 mL) hanya menyediakan 5 gram gula alami. Sementara itu, minuman yang dimaniskan dengan gula seperti soda, minuman energi, dan kopi spesial menyumbang hingga 50% dari tambahan gula dalam makanan AS. Bergantung pada seberapa banyak Anda minum, minuman ini dapat dengan mudah menambah 500 kalori ekstra ke asupan harian Anda.

Memilih minuman rendah gula seperti jus seledri dapat mengurangi asupan gula dan kalori Anda secara keseluruhan.

Sifat anti-inflamasi

Jus seledri kaya akan senyawa tanaman yang disebut fitonutrien, yang dapat mengurangi peradangan. Senyawa ini berperan sebagai antioksidan dan membantu mengurangi stres oksidatif. Stres oksidatif terjadi ketika molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas menumpuk di tubuh Anda.

Pola makan kaya antioksidan dikaitkan dengan penurunan tingkat penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan kanker tertentu. Mereka juga dapat meningkatkan kesehatan kulit.

Bisakah jus seledri membantu usus?

Jus seledri dapat mempengaruhi usus dalam beberapa cara. Mengandung senyawa tumbuhan bermanfaat
Jus seledri mengandung luteolin dan pyrroloquinoline quinone (PQQ), dua senyawa tumbuhan yang diduga dapat mengurangi peradangan di usus Anda.

Luteolin juga ditemukan di banyak buah dan sayuran seperti brokoli, paprika, dan bayam. Makanan kaya PQQ lainnya termasuk teh hijau, pepaya, dan tahu.

Sebuah penelitian selama 12 minggu pada tikus yang diberi diet tinggi lemak menemukan bahwa tikus yang menerima jus seledri yang difermentasi probiotik memiliki jenis bakteri usus yang lebih sehat. Namun, jus seledri yang difermentasi berbeda dengan jus yang baru dibuat, karena mengandung bakteri yang menyehatkan usus.

Baik yang difermentasi atau segar, tidak ada cukup bukti mengenai luteolin, PQQ, atau senyawa lain yang ditemukan dalam jus seledri untuk menentukan pengaruhnya terhadap usus. Pada akhirnya, diperlukan penelitian termasuk manusia sebelum mengambil kesimpulan yang pasti.

Ada baiknya mempertimbangkan bagaimana jus seledri yang Anda minum dibuat. Biasanya seratnya disaring. Karena serat adalah kunci kesehatan usus, jus yang disaring kurang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda.

Jadi, untuk mendapatkan manfaat kesehatan usus yang maksimal, sebaiknya jangan menyaring jus Anda.

Sayangnya, beberapa orang dengan sistem pencernaan sensitif, seperti penderita sindrom iritasi usus besar (IBS), mungkin tidak mentoleransi jus seledri. Hal ini disebabkan tingginya kandungan pati yang dapat difermentasi, juga dikenal sebagai FODMAP. Ini dapat menyebabkan kembung dan ketidaknyamanan saat dicerna.

Jika Anda mengalami efek samping pencernaan setelah minum jus seledri, sebaiknya hindari. Anda dapat mempertimbangkan untuk berkonsultasi dengan ahli kesehatan untuk menyelidiki apakah mungkin ada kondisi pencernaan seperti IBS di balik gejala Anda.

Siapa yang harus minum jus seledri?

Jus seledri bisa menjadi minuman yang enak dan menyegarkan untuk dinikmati secukupnya sebagai bagian dari diet sehat.

Silakan menikmatinya dengan makanan seimbang atau sebagai bagian dari camilan jika Anda menikmatinya. Yang terbaik adalah meminumnya tanpa menyaringnya untuk mendapatkan lebih banyak serat.

Namun, berdasarkan bukti, pembersihan detoks tidak dianjurkan. Hal ini mungkin terkait dengan kekurangan nutrisi dan gangguan makan

Mereka yang memiliki masalah pencernaan seperti IBS atau kondisi lain mungkin ingin menghindari jus seledri karena mengandung sejenis pati yang berfermentasi di usus dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan, kembung, dan rasa tidak nyaman.

Selain itu, mereka yang menderita penyakit jantung atau tekanan darah tinggi harus memperhatikan kandungan natriumnya, terutama jika mereka disarankan untuk mengikuti diet rendah natrium.

Orang yang sedang hamil, terutama yang sedang hamil muda, sebaiknya menghindari jus seledri. Ada spekulasi bahwa minuman tersebut dapat menyebabkan kontraksi rahim yang dapat menyebabkan keguguran, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian mengenai hal ini.

Terakhir, orang yang mengonsumsi obat tertentu harus menghindari jus seledri. Obat-obatan ini termasuk obat penenang, obat untuk fungsi tiroid, dan obat yang mengontrol pendarahan, pembekuan, atau tekanan darah.

Cara membuat jus seledri

Jika ingin menambahkan jus seledri ke dalam menu makanan Anda, Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah.
Menggunakan juicer adalah cara paling mudah untuk membuatnya. Cukup cuci 3–4 batang seledri dan masukkan ke dalam pembuat jus. Jika suka, nikmati dengan es batu.

Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, potong 3–4 batang seledri yang sudah dicuci dan haluskan hingga halus. Tempatkan saringan atau kain jaring di atas wadah berbingkai lebar, tuangkan cairan ke dalam saringan, dan tekan ke bawah untuk mengekstrak semua sarinya. Anda juga bisa menambahkan sedikit serat ke dalam minuman.

Untuk menambah rasa dan rasa, coba tambahkan apel hijau, jahe segar, mentimun, mint segar, atau jus lemon. Cobalah untuk menghindari yang mengandung tambahan gula atau perasa. Sebaiknya minum jus ini dengan makanan penuh serat, lemak sehat, dan protein agar Anda merasa kenyang dan puas.

Sumber foto: Mike Jones / Pexels.com

Baca Juga: