Bakwan goreng adalah salah satu gorengan yang paling populer di Indonesia. Gorengan ini terbuat dari campuran tepung terigu, sayuran, dan bumbu-bumbu. Bakwan biasanya digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Bakwan biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Bakwan juga bisa dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi.
Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang bakwan goreng, bakwan ini berasal dari Tiongkok, dan dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Tionghoa.
Bakwan disebut juga dengan “bala-bala” di Jawa Barat, “pia-pia” di Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan “perkedel” di beberapa daerah di Indonesia. Bakwan biasanya dijual oleh penjual gorengan keliling. Dan bakwan juga bisa dibuat di rumah dengan mudah.
Berikut adalah resep membuat gorengan bakwan:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram kol iris halus
- 50 gram wortel iris korek api
- 50 gram taoge, siangi
- 1 butir telur, kocok lepas (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Masukkan kol, wortel, taoge, daun bawang, bawang merah, dan bawang putih. Aduk rata.
- Jika ingin menambahkan telur, masukkan telur dan aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.
- Ambil adonan bakwan dengan sendok sayur, lalu tuang ke dalam minyak panas.
- Goreng bakwan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan bakwan.
- Sajikan bakwan selagi hangat.
Sumber foto: cookmeindonesian.com
