KabariNews – Jika Anda singgah ke kota Sukabumi, jangan lupa untuk membeli oleh-oleh khas kota ini. Mochi. Penganan berbahan dasar beras ketan ini, diisi dengan kacang tanah halus dan dikemas dalam kotak keranjang kecil yang terbuat dari bambu. Tiap keranjang berisi 10 buah mochi kecil-kecil dengan warna yang sama, warna ini menunjukkan aroma. Untuk kemasan besar menggunakan dus yang berisi 50 buah. Rasanya kenyal, manis, dan ada sedikit rasa gurih dari kacang. Perpaduan yang unik ini akan membuat kita ketagihan.
Tak heran jika Rifa seorang dara yang asli Sukabumi dan bekerja di Jakarta harus menyiapkan mochi sebagai oleh-oleh setiap kali ia pulang kampung. “Teman-teman saya biasanya meminta oleh-oleh mochi,” ungkapnya. “Mereka suka dengan mochi yang saya bawa dan tak jarang saya harus membelikan pesanan mochi dari teman-teman.”
Mochi Lampion dari Kaswari
Awalnya, usaha rumahan yang membuat mochi berdiri di sebuah rumah sederhana di gang Kaswari di Jalan Bhayangkara. Tahun 1983, mereka memulai usaha mochi. Penjualan pun dipusatkan di rumah ini. Makin lama, mochi di jalan Kaswari yang mengusung merek ‘Lampion’ makin digemari. Banyak orang bekerja di luar kota, menjadikan ‘Mochi Lampion Kaswari’ sebagai buah tangan. Orang mengenal mochi ini sebagai Mochi Kaswari.
Mochi Kaswari kini sudah terkenal dimana-mana. Kendati begitu, keberadaan Mochi Kaswari tetap hanya satu, karena tidak membuka cabang. Keberhasilan Mochi Lampion membuat dengan merek lain yakni Mochi Kharisma, Mochi Mandiri, Mochi Bakat Jaya, dan Mochi PD Mandiri. Jika belum pernah ke sana dan tidak tahu merek mochi yang terkenal enak, tentu kita akan terkecoh. Selain karena letaknya sangat berdekatan, mochi Kaswari bermerek Lampion letaknya agak menjorok masuk ke dalam.
Aroma Bermacam-Macam
Dengan memperkerjakan karyawan tidak kurang dari 30 orang, mochi diolah secara sederhana. Walaupun begitu, Mochi Kaswari dapat tetap mempertahankan kualitas rasa. Keunggulan dari mochi ini adalah penggunaan bahan-bahan dasar yang bermutu dan berkualitas. Kapasitas produksi mochi lampion perhari mampu membuat 2.000 keranjang perhari. Sedangkan untuk libur bisa mencapai 4.000 keranjang.
Memesan dan Mengambil Nomor
Berbeda dari hari-hari biasa yang tidak begitu sibuk, pada hari Sabtu dan Minggu pengunjung Mochi Kaswari sangat padat. Untuk membeli mochi, kita harus memesan dan mengambil nomor sebelumnya. Setelah mendapat nomor, barulah kita diberi tahu kapan pesanan bisa diambil. Begitu pesanan tiba, rasa lelah saat menunggu akan segera terbayar. Si kenyal-kenyal manis ini terasa legit menggoda lidah. (1008)
