Anda mungkin menganggap hati sebagai pusat tubuh untuk mendetoksifikasi sistem Anda, dan itu benar… tetapi tahukah bahwa hati melakukan lebih dari 500 fungsi vital? Universitas Johns Hopkins menyebutkan beberapa peran kesehatan utama hati, termasuk membuang produk limbah, mengendalikan respons kekebalan, dan mengelola gula darah. Jadi apa yang kita makan setiap hari dapat membantu, atau menghambat, organ yang sangat penting ini.
Studi dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa diet memainkan faktor besar dalam kesehatan hati. Beberapa praktik terbaik untuk mendukung fungsi hati adalah mempertahankan berat badan yang sesuai, menjaga kolesterol dan gula dalam kisaran normal, membatasi jumlah alkohol yang dikonsumsi, dan mengikuti pola makan yang sehat dan seimbang.
Melissa Prest, MS, RD , juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, mengatakan karena hati kita menjalankan begitu banyak fungsi penting, “Mendukung fungsi hati melalui nutrisi yang baik sangatlah penting dan perlu.”
Jadi apa makanan terbaik yang dapat menjaga hati Anda?
Makanan yang mendukung hati
Diet Mediterania telah menjadi salah satu diet yang paling populer dan direkomendasikan dokter selama bertahun-tahun, sebagian besar karena pengaruhnya terhadap kesehatan jantung . Para ahli mengatakan diet Mediterania juga merupakan rencana yang bagus untuk diadopsi sebagai cara untuk mendukung kesehatan hati. “Diet yang tinggi makanan kaya antioksidan, seperti diet Mediterania, membantu menurunkan peradangan yang mungkin terjadi pada penyakit hati,” kata Prest dikutip KABARI dari thehealthy.com.
Buah-buahan penuh dengan antioksidan membantu mengurangi peradangan. Menurut Prest, beberapa pilihan terbaik untuk melindungi hati termasuk buah beri, anggur, dan cranberry.
Anda juga harus memasukkan sayuran hijau gelap ke dalam makanan untuk mendukung kesehatan hati. “Sayuran hijau tinggi vitamin K, yang dibutuhkan hati untuk membentuk gumpalan darah,” jelas Perst. “Sayuran hijau (seperti bayam, kangkung, kol, dan sawi) mengandung antioksidan yang melindungi hati dan menenangkan peradangan.”
Perst merekomendasikan minyak zaitun (secukupnya!) sebagai cara untuk membantu mencegah penyakit hati berlemak karena dapat meningkatkan kolesterol HDL Anda (kolesterol “baik”), dan kaya akan vitamin E dan antioksidan.
Makan cukup serat juga merupakan kunci kesehatan hati. “Makanan kaya serat, seperti oatmeal , membantu tubuh Anda buang air besar secara teratur dan meningkatkan kesehatan usus . Ini penting karena konstipasi tidak memungkinkan tubuh membuang racun, menyebabkannya menumpuk, dan dapat menjadi perhatian bagi orang dengan penyakit hati kronis. Bertujuan untuk memasukkan serat di setiap makanan dan camilan.
Sementara itu, Nancy Reau, MD, Associate Director Transplantasi Organ Padat dan Kepala Seksi Hepatologi di Rush University Medical Center menambahkan, “Hati paling bahagia dengan pola makan yang sehat—rendah karbohidrat dan tinggi protein. Cara terbaik untuk membantu perbaikan hati adalah dengan tidak memintanya bekerja lebih keras dari yang seharusnya, dan perkaya pola makan dengan makanan anti-inflamasi dan antioksidan tinggi.
Makan cukup protein juga penting untuk hati. Perst merekomendasikan protein tanpa lemak, seperti unggas dan ikan, serta protein nabati seperti lentil, kacang polong, kacang-kacangan, dan tahu.
“Tubuh kita rumit, dan Anda tidak pernah ingin mencoba memilih pilihan yang sehat untuk satu organ dan meningkatkan risiko masalah lain, seperti penyakit kardiovaskular ,” Dr. Reau memperingatkan. “Daging tanpa lemak seperti ayam dan kalkun menyehatkan hati, begitu pula ikan . Meskipun diet tinggi protein lebih disukai, menghindari lemak jenuh selalu merupakan ide bagus untuk mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular.”
Makanan yang dihindari untuk hati
Untuk menjaga kinerja hati kita secara optimal , tidak cukup hanya makan makanan sehat—ada juga makanan tertentu yang harus dihindari. The Liver Foundation mengimbau masyarakat untuk tidak mengonsumsi makanan tinggi lemak, gula dan garam serta menghindari gorengan, termasuk makanan cepat saji.
Michelle Lai, MD, MPH, penulis Liver Healing Diet , merekomendasikan untuk menghindari alkohol, gula berlebih, dan kalori berlebih. “Ketika Anda makan lebih banyak daripada yang dibakar tubuh Anda, hati Anda harus memproses dan menyimpan kelebihan energi. Ketika Anda mengonsumsi terlalu banyak, itu membuat hati stres. Jadi mengurangi apa yang Anda konsumsi, atau membakar lebih banyak, akan membantu menjaga keseimbangan dan mencegah hati dari stres, ”kata Dr. Lai.
Dr. Reau lebih lanjut menjelaskan, “Makanan olahan dan karbohidrat sederhana bersifat pro-inflamasi dan berkontribusi pada penyimpanan lemak dan gula di hati. Jika Anda memiliki penyakit hati, kami juga mencoba menghindari kerang mentah dan bahkan mungkin mencoba menghindari sumber protein yang berkontribusi pada produksi amonia.”
Perst juga merekomendasikan untuk menghindari merokok . “Merokok merusak sel-sel hati Anda—dan jangan mencampur alkohol dengan obat-obatan, karena kombinasi ini dapat merusak hati.”
Untuk mencegah penyakit hati berlemak non-alkohol, Perst merekomendasikan menjaga berat badan yang sehat dengan menggerakkan tubuh Anda setidaknya selama 30 menit sehari dan memilih diet padat nutrisi dengan biji-bijian kaya serat, buah-buahan dan sayuran, serta protein tanpa lemak.
Simak video pilihan Kabari dibawah ini
