KabariNews – Gaung kemeriahan Imlek sudah terasa sejak sepekan sebelum hari perayaan. Serangkaian ritual dan adat istiadat yang sifatnya turun menurun pun turut mewarnai persiapan perayaan Imlek. Termasuk ragam kuliner atau makanan khas yang wajib disajikan saat perayaan Imlek. Tidak hanya lezat, makanan yang tersaji sarat dengan makna yang dipercaya akan memberi keberuntungan, kemakmuran dan kesejahteraan bagi yang menyantapnya.
Mie Panjang (Siu Mie)
Sajian yang wajib ada dan ga pernah ketinggalan adalah olahan mie panjang umur. Mie yang dimasak bersama udang, telur puyuh, sawi hijau, dan tauge ini memiliki makna yang mendalam. Mi yang berbentuk panjang melambangkan harapan dan doa akan umur yang panjang. Dalam menyantap mie ini juga ada tata caranya lho gaes, yaitu ga boleh menggigit mie hingga putus, jadi mie harus sruput sampai ujungnya.
Manisan Segi Delapan
Manisan dengan delapan macam manisan ini mengandung berbagai makna simbolis. Angka delapan dipercaya dapat memberikan keberuntungan. Seperti biji teratai yang melambangkan kesuburan, manisan leci melambangkan ikatan keluaraga.
Kudapan manis
Beragam kudapan manis banyak tersaji pada perayaan Tahun Baru Imlek, seperti permen, kue kukis, cokelat, manisan dan lapis legit. Lapis legit disimbolkan sebagai harapan dan perlambang rejeki yang berlapis-lapis. Selain itu, kudapan manis juga menjadi simbol dan doa agar orang yang memakannya dapat menjalani hidup yang manis dari tahun-tahun sebelumnya.
Ikan Bandeng
Dalam bahasa China, nama ikan ‘yu’ mengadung arti keberuntungan. Karena itu sajian ikan tidak pernah absen disajikan untuk memperingati tahun baru China. Ikan bandeng dikaitkan sebagai lambang kemakmuran. Yang unik dalam penyajiannya, ikan yang disajikan masih dalam keadaan utuh. Mulai dari kepala hingga ekor tidak boleh ada bagian yang terpotong. Sajian ikan utuh ini bermakna harapan orang-orang Tionghoa agar di tahun yang baru nanti hidupnya diberi kelancaran mulai dari awal tahun hingga akhir tahun.
Teh Telur
Hidangan ini melambangkan kesuburan, sehingga dalam keluarga China, orang tua berharap anak-anak mereka nanti dapat selalu bekerja sama sebagai simbolik perayaan Tahun Baru Imlek. Teh Telur juga dipercaya memiliki khasiat yang dapat menambah stamina. Cara pembuatannya sangat mudah, telur direbus setengah matang, lalu cangkang telur diretakkan sehingga teh yang telah dicampur dengan kaldu gurih dapat meresap ke dalam telur.
Jeruk Mandarin
Tak lengkap rasanya jika perayaan Imlek tidak menyajikan jeruk mandarin. Biasanya jeruk Mandarin yang disajikan adalah jeruk yang masih memiliki daun pada tangkainya. Orang Tionghoa percaya warna kuning keemasan dalam jeruk Mandarin memiliki simbol kemakmuran dan kekayaan dan diharapkan orang yang menyantapnya akan menerima kekayaan di tahun baru dan akan selalu tumbuh mengiringi tahun.
Kue Keranjang
Kue Keranjang wajib yang disertakan dalam perayaan Imlek. Jadi jangan heran setiap kali ada perayaan Imlek, kue ini sangat mudah ditemui. Teksturnya yang lengket, kenyal dan manis ternyata syarat dengan makna. Tekstur lengket menggambarkan persaudaraan yang erat dan menyatu. Sedangkan tekstur kenyalnya dimaknai sebagai keuletan, kegigihan berjuang untuk meraih satu tujuan hidup. Bentuk Kue Keranjang yang bulat, tidak ada ujung pada setiap sisinya melambangkan pesan kekeluargaan. (1001)
