KabariNews – Gula sering disalahkan atas penyebab obesitas dan tekanan darah tinggi. Karenanya, sebaiknya kita sebaiknya menggunakan pemanis alami untuk makanan. Health Me Up membagikan pemanis alami yang bisa digunakan untuk makanan.
- Nektar agave. Nektar tanaman ini tersedia dalam bentuk cairan dan rasanya lebih manis daripada gula.
- Tetes. Tetes merupakan sisa penghabluran gula. Cita rasa tetes sangat kuat dan bisa dijadikan pemanis untuk sereal saat sarapan.
- Brown rice syrup. Brown rice syrup adalah pemanis alami yang difermentasi oleh enzim dari karbohidrat menjadi maltosa. Jika dibandingkan dengan gula, brown rice syrup memang tidak terlalu manis.
- Fruktosa. Pemanis yang satu ini terbuat dari buah-buahan. Kebanyakan ditemukan dalam bentuk butiran.
- Gula merah. Bisa juga disebut dengan gula Jawa. Terbuat dari nira atau cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon siwalan, aren, atau kelapa.
- Madu. Selain manis, madu juga mengandung banyak nutrisi. Jadi jangan ragu menggunakan pemanis alami yang satu ini pada makanan.
- Maltosa. Maltosa juga bisa disebut sebagai gula gandum. Seperti namanya, maltosa berasal dari fermentasi gandum yang bisa ditemukan dalam bentuk sirop atau kristal.
- Stevia. Tumbuhan perdu asli dari Paraguay ini merupakan pemanis alami yang bisa dijumpai dalam bentuk bubuk maupun cairan.
- Gula kelapa. Seperti namanya, gula kelapa berasal dari sari kuncup bunga pohon kelapa. Pemanis alami ini kaya akan kalium, magnesium zinc, zat besi, dan rendah glukosa.
- Gula kurma. Kurma yang manis dikeringkan, kemudian dihaluskan, jadilah gula kurma. Selain manis, gula kurma mengandung berbagai vitamin, kalium, dan zat besi.
- Ekstrak jus buah. Temukan pemanis alami ekstrak jus buah di supermarket dengan berbagai rasa dan label nutrisi.
- Sirop maple. Berasal dari gula pohon maple, sirop maple merupakan pemanis alami yang kaya akan kalsium.
- Gula Turbinado. Produk gula yang satu ini dibuat dengan cara memisahkan kristal gula mentah pada mesin pemisah dan dibersihkan dengan uap sehingga menghasilkan warna cokelat.
- Sucanat. Mirip seperti turbinado, namun sucanat dibuat dengan tidak memisahkan gula dan tetes selama proses pembuatannya.
- Xylitol. Pemanis alami yang ditemukan pada buah dan beberapa sayuran. Xylitol dibuat dalam bentuk kristal dan biasanya dikonsumsi penderita diabetes.
Itulah berbagai pemanis alami untuk makanan. Tidak ada salahnya mencoba pemanis alami tersebut demi menjaga berat badan dan kadar gula dalam darah. (1002)
