KabariNews – Indonesia memiliki varian soto bermacam-macam, bahkan hampir di setiap daerah di Tanah Air punya andalan masakan sotonya tersendiri. Kali ini Jimmy Sujanto akan membuat soto mi Jakarta, apa istimewanya soto ini, dipraktekkan yuk…
Bahan :
- Daging sapi, (boleh ditambah kikil, babat)
- Air secukupnya
- Mi basah
Bumbu :
- Jahe
- Lengkuas
- Serai
- Kunyit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun salam
- Kaldu rasa daging
- Lada, gula pasir, ketumbar dan garam secukupnya.
Pelengkap :
- Daun seledri
- Tomat
- Bawang goreng
- Kecap manis
Cara membuatnya :
Panaskan minyak, tumis serai, lengkuas, jahe dan daun salam, biarkan matang. Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan bumbu bersama dengan daging, aduk rata. Tambahkan kaldu , aduk rata sampai harum, tambahkan sedikit kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, lada, gula dan garam secukupnya. Aduk rata baru kemudian tambahkan air, dan biarkan mendidih. Setelah matang, ambil daging, lalu potong kecil-kecil. Siapkan dalam mangkuk saji, mi basah, potongan daging, bahan pelengkap seperti bawang goreng, tomat dan seledri, baru tuangi dengan kuah soto. Selamat mencoba.
