KabariNews – Icip-icip menu cafe, dengan resep yang mudah dicoba di dapur sendiri.

Tongseng

Bahan:

  • 80 gram Daging Kambing
  • 1 sdm Santan kental / krimmer
  • 250 ml Air
  • Minyak
  • Garam dan gula putih secukurpnya
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 tangkai sereh
  • 2 Buah Cabe (sesuai selera pedas)
  • Kecap secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 butir kemiri
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuatnya :

Panaskan wajan, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu, tambahkan cabai yang sudah di potong kecil, lalu masukkan potongan daging kambing rebus, aduk rata. Beri sedikit air, biarkan mendidih lalu masukkan santan/ krimmer. Aduk sampai semua tercampur rata dan tidak pecah, baru kemudian masukkan kecam manis, aduk lagi hingga mendidih, angkat. Tongseng siap dihidangkan.

Nasi Goreng Iga Hijau

Bahan :

  • 250 gram nasi putih
  • Iga sapi
  • 1 butir telur

Bumbu :

  • 1 sdm pasta nayam
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt baram
  • 1 sdt angciu
  • 1 sdm oyster
  • 1 sdm kecap ikan

Bumbu rempah :

  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm garam
  • Bunga Lawang/star anish, cengkeh, kayu manis, pala secukupnya.

Cara Membuatnya :

Pertama rebus daging iga dengan air beserta bumbu rempah terlebih dahulu. Sambil menunggu rebusan iga matang, buat mari meracik bumbu. Untuk mendapatkan pasta bayam warna hijau yang dinginkan, siapkan bayam segar, ambil daunnya dan haluskan, sisihkan. Setelah semua bahan siap, nasi goreng siap diolah. tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, tambahkan telur aduk rata. Masukkan iga sapi yang sudah direbus, disusul nasi putih, aduk rata kembali. Beri bumbu seperri angciu, oyster, minyak wijen, lada, garam dan sedikit gula pasir untuk penyedapnya, aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Terakhir, masukkan pasta bayam, aduk rata sampai nasi berwarna hijau, lalu angkat dan hidangkan.

Orange mixed fruit

Bahan:

Sirup rasa jeruk jeruk, soda dan potongan buah segar (stroberi, kiwi, jeruk, potongan lemon) batu es.

cara penyajiannya : Siapkan gelas, beri es batu, tata potongan buah sesuai selera, lalu tambahkan sirup dan soda. Orange mixed fruit siap dinikmati.