Di seluruh Asia Tenggara, daun pisang digunakan secara luas untuk memasak, menyajikan makanan, dan sebagai alat penghias. Khususnya di Indonesia, banyak makanan yang disajikan dalam daun pisang karena banyak alasan, dari yang higienis, ramah lingkungan, danl bermanfaat bagi kesehatan.

Tapi pernahkah bertanya-tanya mengapa dan bagaimana daun sederhana ini bermanfaat?

Daun pisang dikemas dengan senyawa nabati yang disebut polifenol. Terutama jenis polifenol tertentu yang disebut  epigallocatechin gallate, atau EGCG. Polifenol adalah antioksidan alami yang ditemukan di banyak makanan nabati. Epigallocatechin gallate sebenarnya milik keluarga katekin. Ini mengandung 3 cincin fenol dan memiliki sifat antioksidan yang sangat kuat. Epigallocatechin gallate adalah komponen aktif utama daun teh hijau juga.

Ada banyak klaim tentang manfaat kesehatan dari epigallocatechin gallate terutama karena aktivitas antioksidan yang kuat. Dipercaya ini melindungi sel-sel kita dari kerusakan oksidatif akibat radikal bebas. Radikal bebas dihasilkan oleh tekanan yang ditimbulkan oleh kehidupan modern kita pada tubuh kita. Sejumlah penyakit kronis telah dikaitkan dengan kerusakan akibat radikal bebas, termasuk kanker, arteriosklerosis, penyakit jantung, dan penuaan dini.

Epigallocatechin gallate dapat melindungi DNA dalam sel manusia dari ultraviolet dan kerusakan akibat radiasi yang terlihat dan efektif dalam mempromosikan oksidasi lemak dan menurunkan berat badan.  Jadi daun pisang yang dikemas dengan Epigallocatechin merupakan bahan yang sangat bermanfaat dalam perawatan peremajaan kulit.

Anda mungkin bertanya makan diatas daun pisang, bagaimana bisa bergizi. Nah, makanan hangat merangsang polifenol dalam daun pisang yang terserap dalam makanan. Selain itu, mereka juga memiliki sifat anti-bakteri dan mengandung Vitamin A, Asam sitrat, Kalsium dan Karoten.

Mengonsumsi makanan dalam daun pisang sangat menyehatkan karena saat makanan panas disajikan dalam daun pisang, berbagai nutrisi bercampur dengan makanan.

– Klorofil dalam daun mencegah tukak usus dan penyakit kulit.

– Ini membersihkan darah.

– Merangsang nafsu makan dan membantu mencerna makanan.

– Makan makanan di atas daun pisang dapat bermanfaat bagi kesehatan kulit Anda.

– Menenangkan lapisan lendir di perut dan menyembuhkan maag.

– Ini adalah obat yang baik untuk batu ginjal dan penyakit terkait kandung kemih lainnya.

– Ini meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Mengapa Makan Makanan Di Atas Daun Pisang?

  1. Menanamkan Rasa Luar Biasa

Daun pisang memiliki lapisan lilin yang memiliki rasa yang halus namun berbeda. Saat makanan panas diletakkan di atas daun, lilin meleleh dan memberi rasa pada makanan, membuatnya terasa lebih enak. Mengukus atau memasak makanan di daun pisang juga menambah rasa manis dan memberi rasa sepat pada makanan.

  1. Ramah Lingkungan

Orang-orang menggunakan piring plastik dan styrofoam sebagai piring sekali pakai yang menyebabkan kerusakan besar pada lingkungan kita dan hewan. Daun pisang ramah lingkungan dan dapat dimakan oleh hewan herbivora lainnya.

  1. Bersih Dan Higienis

Daun pisang tidak perlu banyak dibersihkan – hanya perlu dibilas dengan sedikit air dan siap digunakan. Jika Anda makan di tempat yang standar kebersihannya dipertanyakan, lebih baik Anda makan dari daun pisang daripada dari piring yang tidak dibersihkan dengan baik.

  1. Bebas bahan kimia

Bahkan dengan mesin pencuci piring, jika Anda menggunakan sabun dan deterjen kimiawi yang merusak lingkungan, itu juga dapat memengaruhi Anda. Jejak bahan kimia beracun ini mungkin masih tertinggal di piring Anda dan menyebabkan malapetaka. Daun pisang tidak berbahaya.

  1. Tahan air

Karena lapisan lilinnya, daun pisang dapat digunakan untuk menyajikan kuah, kari, dan olahan yang sedikit berkuah tanpa menjadi lembek. Mereka juga merupakan alternatif yang bagus untuk aluminium foil dan dapat digunakan untuk mengemas makan siang untuk piknik.

Sumber foto: prorganiq.com

Baca Juga: