Ada banyak daftar dan penghargaan yang merayakan yang terbaik dari industri hospitality, mulai dari Michelin Guide hingga World’s 50 Best. Salah satu peringkat tahunan tersebut berasal dari La Liste, salah satu panduan paling dihormati di dunia kuliner.

Peringkat ini disusun dengan menggabungkan ribuan sumber, mulai dari ulasan kritikus hingga penilaian online. Daftar ini merayakan restoran bukan hanya karena makanan mereka yang luar biasa (meski itu jelas faktor yang sangat penting). Tempat-tempat ini telah menyempurnakan segala hal yang membuat sebuah hidangan menjadi istimewa.

Daftar tersebut mengakui 1.000 restoran terbaik di dunia. Mungkin terdengar banyak, tetapi mengingat ada lebih dari 45.000 tempat makan hanya di Paris, Anda dapat menyadari betapa sulitnya untuk masuk ke daftar tersebut.

Tahun ini menandai ulang tahun ke-10 publikasi tersebut, jadi sangat pas bahwa 10 restoran berbagi posisi teratas. Masing-masing mendapatkan skor (hampir) sempurna yaitu 99,5 dari 100. Skor ini diambil dari ribuan publikasi, lebih dari 1.100 sumber profesional, dan jutaan ulasan online. Intinya, ini adalah yang terbaik dari yang terbaik, dicintai oleh kritikus Michelin dan para pecinta kuliner ternama.

Restoran dari seluruh dunia masuk dalam sepuluh besar; mulai dari SingleThread yang memiliki 3 Michelin Star di California, hingga Lung King Heen, restoran tradisional Kanton di Four Seasons Hong Kong. La Liste mengatakan bahwa keragaman dalam 10 besar ini adalah bukti “penyebaran keunggulan secara global”, serta “bergesernya pusat pengaruh dan munculnya keseimbangan rasa internasional yang baru”.

Berikut restoran-restoran terbaik di dunia menurut La Liste:

1. Guy Savoy – Paris, Prancis

2. Schwarzwaldstube – Baiersbronn, Jerman

3. Lung King Heen – Hong Kong

4. Le Bernardin – New York, AS

5. Cheval Blanc by Peter Knogl – Basel, Swiss

6. Matsukawa – Minato-ku, Jepang

7. SingleThread – Healdsburg, AS

8. Martín Berasategui – Lasarte-Oria, Spanyol

9. Da Vittorio – Brusaporto, Italia

10. Robuchon au Dôme – Makau, Tiongkok

Sumber Foto: guysavoy.com

Baca Juga: