Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. Oryzae, Rh. Stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai ragi tempe.

Selain itu, tempe termasuk makanan sehat yang kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.

Pada umumnya tempe diolah dengan digoreng sebagai lauk makan bersama nasi, namun tempe juga bisa diolah menjadi bahan makanan seperti kue kering.

Salah satunya seperti yang dilakukan oleh Benny Santoso, (25). Benny mengkreasikan olahan tempe menjadi bahan makanan camilan jenis kue kering yang dikemas bersama label IniTempe di Bali.
Pemuda kelahiran Solo ini berkisah awal mula mendirikan usahanya sejak dirinya memutuskan untuk kuliah di Bali.

“Awalnya ketika di SMA ada guru Biologi bilang, Benny bisa loh kita buat tempe yang dari kedelai dicampur misalnya cabe, keju. Saya interest, bisa ya tempe dikasih rasa-rasa unik dan setelah itu mencoba,” kata Benny.

Benny terngiang-ngiang ide atau konsepnya akhirnya ketika kuliah dibuatlah tempe untuk project kuliah, project kelulusan dan akhirnya buat tempe rasa keju. Setelah dicoba rasanya gurih dan enak. Dan Ketika lulus, Benny sempat kerja di hotel dan restaurant namun akhirnya fokus untuk membuat kreasi tempe itu.

Menurutnya, tempe memang tidak tahan lama, namun Benny membuat tempe menjadi olahan makanan kue kering.
“Tempe kan ga tahan lama, akhirnya kita iseng-iseng bikin produk apa yang tahan lama, kebetulan orang tua kan basic-nya tradisional baker, kaya buat nastar, kastengel, lalu saya berpikir bisa ngga sih tempe diolah jadi kue, lalu saya coba dan kasih tetangga yang bule untuk mencicipi, dan dia bilang enak, terus saya jelasin ini tempe yang diolah menjadi kue kering, dan akhirnya bule order,“ terang Benny.

IniTempe adalah produk makanan yang inovatif, tempe yang biasa diolah dengan digoreng, IniTempe diolah menjadi makanan camilan kue kering seperti IniTempe Cookies, Chips, Protein Ball dengan beragam varian dan masih banyak lagi produk IniTempe lainnya.

Selengkapnya Klik Video Berikut Ini :