Dalam memoar Elizabeth Gilbert tahun 2006, “Eat, Pray, Love,” Elizabeth mendalami rasa yang membentuk masakan Italia untuk mengatasi kesedihan yang dipicu oleh perceraian dan kehidupan yang statis.

Dalam film Nora Ephron tahun 2009 berjudul “Julie & Julia,” karakter Amy Adams bersumpah untuk memasak semua 524 resep yang membentuk buku masak ikonik Julia Childs dalam upaya untuk meredakan rasa frustrasi yang dia rasakan.

Mengambil peran sebagai pemilik restoran yang sukses Jane Adler dalam film Nancy Meyers tahun 2009 berjudul “It’s Complicated,” Meryl Streep secara harfiah bersembunyi di dapur dan toko roti rumah protagonis ketika merenungkan masalah hati, sambil memanggang beberapa suguhan yang tampak sangat lezat.

Berpikir, berbicara, dan melihat makanan menenangkan jiwa kita. Kegiatan kreatif seperti memasak dan membuat kue secara langsung berhubungan dengan peningkatan kesejahteraan, menurut sebuah studi tahun 2016 oleh University of Otago di Selandia Baru yang diterbitkan dalam Journal of Positive Psychology.

Peneliti meminta 658 mahasiswa untuk mencatat aktivitas mereka dan kondisi mental terkait selama 13 hari. Setelah mengambil bagian dalam pengejaran kreatif  yang umum di antara subjek adalah memasak resep baru, menurut penelitian siswa melaporkan merasa lebih antusias dan pertumbuhan positif dari biasanya.

“Tindakan memasak dan kemampuan menyiapkan makanan itu sendiri merupakan tindakan yang sakral,” kata Dr. Sudhir Gadh, seorang psikiater bersertifikat di New York.

“Itu adalah sesuatu yang Anda lakukan dengan hati-hati dan dengan fokus. Anda tidak melakukannya sambil melakukan hal-hal lain dan Anda menaruh perhatian dan cinta padanya.”

Kemampuan untuk fokus sepenuhnya pada tugas yangmembutuhkan perhatian terhadap detail, termasuk pengukuran khusus dan pemantauan terus-menerus memungkinkan kita dengan mudah memblokir gangguan yang dapat menyebabkan stres dan kecemasan sepanjang hari.

Ada sesuatu tentang hasil akhir dari memasak untuk diri sendiri, dari aroma hingga warna dan rasa, yang dapat memberikan kenyamanan lebih daripada merenda atau mewarnai.

“Saya menemukan bahwa semakin banyak waktu yang Anda habiskan untuk memasak, semakin banyak waktu yang ingin Anda habiskan untuk makan dan menghargai semua kerja keras yang telah Anda lakukan,” kata Sarah Wagner, ahli gizi di Memorial Hermann Health System di Houston. “Itu membantu Anda menjadi lebih perhatian, memiliki lebih sedikit gangguan dan lebih bersyukur untuk saat ini.”

“Banyak orang menemukan kegembiraan dan ketenangan dalam memanggang, karena sangat taktil dan biasanya menarik perhatian penuh Anda, terutama saat Anda menggunakan gerakan berulang dengan tangan Anda,” kata Kimberly Lou, penulis “Becoming Who You’re Meant to Be,” kepada Fast Company pada 2019.

Selain efek terapeutiknya, para ahli berpendapat bahwa makan makanan yang dimasak sendiri akan membantu tubuh kita berfungsi lebih baik secara biologis.

“Ketika Anda merasa tidak enak badan dan tidak makan atau makan makanan cepat saji, Anda tidak memberi makan sistem yang mengharuskan Anda menyesuaikan peradangannya dan karena itu memperburuk situasinya,” kata Gadh. “Jika Anda memasak, makanan umumnya lebih mudah dicerna dan akan membantu tubuh daripada merusaknya.”

Wagner setuju berfokus pada pola diet daripada bahan atau makanan tertentu. “Saya menyarankan mendapatkan banyak warna dalam diet Anda,” katanya. “Memasak dengan lebih banyak bahan utuh juga penting karena dapat mengarahkan Anda untuk menggunakan resep keluarga yang akan menghubungkan Anda dengan leluhur dan menjadi pemacu suasana hati yang baik.”

Sumber foto: wellandgood.com

Baca Juga: