Lapis Surabaya

Bahan :

  • 15 butir telur
  • 3 butir putih telur
  • 200 gram gula halus
  • 90 gram terigu
  • 30 gram tepung maizenna
  • 90 gram mentega cair

Cara membuatnya :

  1. Kocok kuning telur, putih dan gula halus hingga mengembang
  2. Masukan maizenna, terigu, aduk hingga rata
  3. Kemudian masukan mentega cair, aduk hingga rata
  4. Siapkan loyang ukuran 24 tinggi 3 cm, alasi kertas roti, olesi margarine dan taburi tepung, panggang 20 menit dalam oven suhu 160 derajat C. Alasi kertas roti, olesi margarine dan taburi tepung, panggang 20 menit dalam oven suhu 160 derajat C.
  5. Buat lapisan coklat dan satu lapisan kuning lagi.
  6. Tumpuk kue bersusun, kuning, coklat, kuning, dengan tiap lapis diolesi selai blueberry. Kue siap disajikan.

Roti goreng isi daging

Roti goreng isi daging

Bahan isi :

  • 400 gram daging sapi
  • 100 cc air
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 satu sendok teh gula
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Bahan roti :

  • 500 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega/ margarin
  • 250 cc susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram tepung panir
  • 11 gram ragi instan
  • ¼ sendok teh garam
  • 75 cc air
  • 1 butir telur

Cara membuat isi :

  1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum
  2. Masukan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna
  3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, merica, garam dan air. Aduk hingga rata dan matang
  4. Masukan cairan tepung maizena, aduk rata, masak hingga kental dan kalis. Angkat dan sisihkan

Cara membuat roti :

  1. Campurkan susu cair, gula, garam dan telur. Aduk hingga rata. Sisihkan
  2. Campurkan tepung terigu, ragi dan margarine. Aduk hingga rata, lalu buat lubang ditengah-tengahnya. Masukan campuran susu ke dalam lubang sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan tidak lengket
  3. Tutup dengan plastik / serbet basah. simpan ditempat hangat hingga mengembang dua kali lipat selama 30 menit
  4. Setelah mengembang, pukul adonan agar udaranya keluar. Bagi beberapa bagian dan buat bulat, pisahkan
  5. Tutup kembali adonan yang sudah dibulat-bulatkan menggunakan plastik atau serbet basah. Biarkan ditempat hangat selama 10 menit
  6. Isi tiap roti dengan adonan isi, bulatkan kembali adonan
  7. Olesi roti dengan air, lumuri dengan tepung panir hingga rata
  8. Goreng dalam minyak diatas api sedang. Angkat roti hingga berwarna kecoklatan, tiriskan.
  9. Roti isi daging siap dihidangkan.

Pastel

Pastel

Bahan Kulit:

  • 250 gr tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 40 gr margarin
  • 60 ml air
  • ½ sdt garam halus
  • minyak untuk menggoreng

 Isi:

  • 200 gr daging ayam, cincang kasar
  • 60 gr wortel, potong dadu kecil
  • 60 g kacang polong
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • ½ sdt garam halus
  • ½ sdt lada halus
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Buatlah isinya terlebih dahulu. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan
    daging ayam, masak hingga matang dan berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, daun bawang dan kecap manis, lada dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat, dinginkan.
  2. Kulit: Campur tepung terigu, telur, margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air, uleni sebentar hingga
    terbentuk adonan yang bisa digiling.
  3. Giling adonan hingga ketebalan ¼ cm dengan diameter 10 cm. (Adonan dibentuk menjadi bulat)
  4. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Masukkan satu sendok makan bahan isi (Boleh lebih jika
    suka). Lipat dan wiru pada bagian tepinya (Agar isi pastel tidak melebur keluar). Lakukan hingga adonan habis.
  5. Panaskan minyak, goreng pastel dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
    Angkat, tiriskan. sajikan selagi hangat.

Pisang goreng 

Pisang goreng

Bahan :

  • 1 sisir pisang kepok
  • 200 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 2 sendok teh gula pasir
  • ¼ sedok teh garam
  • 300 cc air
  • 1 butir telu
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuatnya :

  1. Kupas pisang, belah menjadi dua bagian
  2. Campurkan semua bahan menjadi satu
  3. Masukan pisang ke dalam adonan, aduk rata
  4. Goreng pisang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan