Botok Teri

Bahan :
- 300 gr kelapa parut
- 50 gr teri basah
- 50 gr petai cina
- 5 bh cabai hijau, iris serong (bisa diganti cabe merah rawit)
- 5 buah belimbing sayur (bisa diganti dg tomat merah 1 buah)
- 5 lembar daun salam
- Daun pisang

Bumbu halus :

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam

Cara membuatnya :

  • Aduk semua bahan jadi satu dan rata
  • Tambahkan bumbu halus, aduk rata
  • Taruh 1 – 2 sdm adonan diatas daun pisang, beri daun salam
  • Bungkus dan kukus selama 30 menit.

Botok Jamur

botok jamur

Bahan :

- 250 gram jamur merang, potong-potong
- 100 gram kelapa muda parut
- Daun pisang

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm lengkuas
- 2 sdt gula merah
- 2 sdt garam

Cara membuatnya:

  • Aduk bumbu halus , jamur, dan kelapa muda.
  • Bungkus bahan dalam daun pisang, sematkan ujungnya dengan lidi
  • Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan

Botok Ayam 

Photobucket

Bahan :

- 200 g daging ayam
- 5 buah hati ayam
- 5 buah ampela
- 10 buah telur puyuh direbus dan kupas

- 10 buah cabai  rawit
merah

- 5 lembar daun salam dibelah 2 bagian
- Daun pisang

Bumbu halus:

- 2 batang daun bawang, iris
- 5 buah cabai hijau diiris serong (jangan dihaluskan)
- 1 butir telur
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 200 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng

Cara Membuatnya :

  • Rebus daging ayam, ampela dan hati hingga empuk, lalu potong kotak-kotak.
  • Campur semua bahan (kecuali daun salam dan cabai rawit) hingga tercampur rata
    tambahkan 50 ml kaldu hasil rebusan ayam.
  • Ambil daun pisang letakkan daun salam. Tambahkan 2 sdm campuran daging ayam,
    hati dan rempela, 1 telur puyuh dan 1 cabe rawit lalu bungkus, lakukan hingga
    selesai
  • Kemudian kukus selama 20 menit.

Botok Udang

Botok udang

Bahan :

- 500 gr udang, kupas, sisakan ekornya

- 1/2 bh kelapa muda parut

- 3 cm lengkuas, parut

- 4 lbr daun salam, bagi dua bagian

- 1 sdm gula pasir

- Daun pisang

Bumbu halus:

- 4 buah cabai merah

- 8 buah cabai rawit merah

- 5 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

Cara membuat:

  • Campur udang bersama kelapa muda, lengkuas, garam, gula
    pasir dan bumbu halus, aduk rata. 
  • Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan. 
  • Tambahkan daun salam, lalu bungkus dan semat dengan lidi. 
  • Lakukan hingga adonan habis. 
  • Panaskan dandang, kukus hingga matang selama 30 menit,
    angkat.

Botok Tempe

botok tempe

Bahan :

- 300 gram tempe, goreng

- 50 gram kelapa parut kasar
- 50 gram daging giling
- 50 gram jagung manis pipil
- 2 buah cabai hijau, potong serong tipis
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 butir telur
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 4 lembar daun salam, masing-masing potong-potong
- 20 butir cabai rawit merah
- 5 tangkai daun kemangi

Cara membuat :

  • Hancurkan tempe hingga menjadi adonan kasar.
  • Aduk tempe,
    kelapa parut, daging, jagung, cabai, santan, telur, garam, merica, dan gula.
  • Taruh daun salam di dasar daun, tambahkan adonan sebanyak 2 sdm. 
  • Selipkan cabai dan daun kemangi, bungkus dan sematkan lidi 
  • Panaskan dandang kukus hingga matang selama 30 menit,
    angkat dan sajikan.

Untuk share artikel ini klik www.KabariNews.com/?33707

Untuk melihat Artikel Resep Indonesia lainnya, Klik disini

Klik disini untuk Forum Tanya Jawab

Mohon beri nilai dan komentar di bawah artikel ini

______________________________________________________

Supported by :

About The Author

One Response

  1. cobralove

    trimakasiih kepada orang yg membuat resep ini, dengan resep ini kami bisa masak botok dengan rasa yg uuuuuuuuenak. sekali lagi trims buat team kreatif

    Balas

Leave a Reply

Your email address will not be published.


enam × 6 =