Perkedel Kentang
Bahan :
- ½ kg kentang
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan daun seledri / daun bawang secukupnya
- ½ sdm merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya :
- Kupas kentang, bersihakan lalu potong menjadi beberapa bagian dan goreng hingga matang. Dalam keadaan kentang panas, haluskan kentang.
- Bubuhi bahan-bahan yang sudah dipersiapkan dan bumbu-bumbu
- Tambahkan telur, campurkan, tinggalkan sedikit putihnya, untuk mencelup waktu menggoreng.
- Bahan-bahan disatukan sampai merupakan adonan yang dapat dipulung.
- Pulungi bulat-bulat agak pipih, celup ke dalam putih telur lalu goreng.
Perkedel Tahu
Bahan :
- 3 buah tahu ukuran besar
- 1 batang daun bawang iris halus
- ½ bungkus kaldu instant
- 100 gr ayam giling
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya :
Campur tahu , bumbu kaldu dan semua bahan, lalu aduk rata dan halus.Panaskan minyak goreng, lalu cetak adonan dengan sendok dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang. Sajikan dengan saus sambal.
Perkedel Jagung
Bahan :
- 3 Buah jagung manis
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah telur ayam
- 6 Sdm tepung terigu
- ½ dst soda kue
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya :
- Sisir jagung manis kemudian tumbuk setengah hancur.
- Campurkan jagung setengah halus dengan bawang putih halus, garam, merica bubuk dan daun bawang, tambahkan sedikit air, aduk sampai rata.
- Terakhir sebelum digoreng tambahkan soda kue, aduk dan goreng sampai agak kecoklatan.
Perkedel Sayur
Bahan :
Kol/ kubis iris secukupnya- 1 ikat sawi, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gr daging ayam cincang
- 1 bungkus mie instant (rebus setengah matang)
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok minyak sayur
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 bawang bombay
- iris
Cara membuatnya :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay, masukan daging ayam, aduk hingga harum. Masukan sayuran, aduk rata, lalu masukan mie instant yang sudah direbus, tambahkan juga bumbunya. Aduk sampai rata.
- Masukan telur (sisakan sedikit untuk proses akhir), aduk-aduk dan sisihkan. Setelah dingin potong menjadi beberapa bagian, celupkan ke sisa telur lalu goreng, angkat setelah kecolatan. Selamat menikmati!
