Di seluruh Asia Tenggara, daun pisang digunakan secara luas untuk memasak, menyajikan makanan, dan sebagai alat penghias. Khususnya di Indonesia, banyak makanan yang disajikan dalam daun pisang karena banyak alasan, dari yang higienis, ramah lingkungan, danl bermanfaat bagi kesehatan. Tapi pernahkah bertanya-tanya mengapa dan bagaimana daun sederhana ini bermanfaat? Daun pisang dikemas dengan senyawa nabati yang disebut polifenol. Terutama jenis polifenol tertentu yang disebut epigallocatechin...
Read more