Kuliner Indonesia dikenal dunia karena penuh cita rasa yang kuat, oleh karena itu banyak chef yang mempromosikan masakan Indonesia ke mancanegara melalui bisnis kuliner. Salah satunya Chef Vindex Tengker, sejak tahun 1989 menekuni dunia chef, ia berkisah awal mula menjadi Chef, “Berkecimpung di dunia chef dari tahun 1989 dan waktu itu chef belum begitu dikenal. Dengan kemajuan era digital seperti adanya sosial media  dan banyaknya program televisi membawa chef terangkat," kenang Vindex. Ia...

Read more

Pada tahun 1998 Indonesia pernah mengalami kondisi ekonomi yang melibatkan nilai tukar rupiah anjlok.Edy Ongkowijaya merupakan salah satu orang yang juga terdampak akibat krismon dimana dirinya sedang mengenyam pendidikan perguruan tinggi di Singapura pada saat situasi tersebut.Orang tuanya menganjurkan untuk pulang ke tanah air karena usaha orang tuanya pun mengalami kebangkrutan, namun, edy bersikeras untuk tetap tinggal di Singapura. Edy merasa dirinya belum memiliki skill yang memadai jika ...

Read more

Chef Charles Toto, seorang pakar kuliner yang tergabung dalam komunitas Papua Jungle Chef, memperkenalkan kuliner yang dibuat dari bahan dasar khas Papua seperti sagu ke mancanegara. Papua dikenal dengan makanan khasnya yaitu Papeda yang terbuat dari sagu, selain itu, masyarakat Papua mengenal sejumlah makanan lokal, seperti sagu, ubi jalar, keladi, singkong dan pisang. “Kami bikin satu komunitas namanya Papua Jungle Chef, komunitas yang mengumpulkan bahan-bahan makanan lokal Papua yang kami ak...

Read more

Tahun 1998 Indonesia pernah mengalami kondisi ekonomi yang mengakibatkan nilai tukar rupiah anjlok.Robby Wijaya, salah satu orang yang merasakan kondisi tersebut, ia pun memutuskan untuk hijrah dan mencoba peruntungan baru di Negeri Paman Sam. Berlatar belakang sebagai pelaku usaha di bidang kontraktor, Robby akhirnya terjun ke dunia bisnis kuliner setelah malang melintang mencari pengalamannya di Amerika. “Saya lahir di Jember, setelah kejadian Mei 1998 saya berangkat ke Amerika, karena agak t...

Read more

Antoine Audran adalah seorang Chef asal Perancis yang membuka bisnis kuliner masakan Indonesia. Dalam tayangan channel youtube video pribadinya, Chef Antoine menggelar demo memasak Pindang Serani bersama para Ibu rumah tangga di kawasan pesisir pantai di Jepara.  Kota Jepara salah satu kota yang terkenal dengan furniture dan kayu ukirannya.  Selain itu, kota ukir ini juga terkenal dengan kuliner berbahan dasar seafood dengan beragam aneka ikan, udang, cumi dan lainnya. "Karena letaknya yang ber...

Read more

Penggemar roti wajib tahu bagaimana roti sourdough dibuat, sourdough salah satu dari sekian banyak jenis roti yang banyak digemari oleh para pecinta roti. Seperti halnya Dr. Debryna D. Lumanauw yang merupakan seorang dokter yang juga memiliki hobi memasak, dalam video bincang-bincang bersama Kabarinews, ia menceritakan bagaimana membuat roti sourdough. Ditengah kesibukannya sebagai pakar kesehatan, dokter muda dan cantik ini melakukan hobinya dengan membuat roti, “Saya suka membuat roti, bikin ...

Read more

Dunia kuliner seduh menyeduh kini kian menjadi primadona, selain kopi dan teh yang  populer terlebih dulu, kini hadir Cascara jenis bahan minuman yang terbuat dari kulit biji kopi yang dikeringkan. Cascara hadir di industri minuman bisa dikatakan sebagai solusi cerdas dari kulit kopi yang biasanya hanya di buang atau bisa digunakan sebagai pupuk kini mampu diolah menjadi minuman yang tak kalah nikmat. Hal ini membuat Chef Antoine Audran, salah satu  chef asal Prancis yang memiliki usaha kuliner...

Read more