Bahan-bahan: Cumi 150 gram, potong bulat tipis Tepung terigu protein sedang 3 sendok makan Daun mangkokan 3 lembar, iris tipis Garam 3/4 sendok makan Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus : Bawang merah 4 buah Bawang putih 1 siung Ketumbar 1/2 sendok teh Cabai merah 2 buah Kunyit 2 cm Cara Mengolah : Aduk cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan dan garam. Masukkan bumbu halus. Aduk rata, lalu sendokkan sedikit demi sedikit ke minyak panas. Go...
Read more
Bahan : 1/4 daging yang agak berlemak (jika Anda sedang diet, pakai daging yang tidak berlemak) Santan kelapa Daun jeruk nipis + daun serai + daun salam Bumbu yang dihaluskan : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah Terasi +asam + garam Sepotong kunyit/ kunir (dibakar terlebih dahulu) Sepotong serai 2 buah kemiri Sepotong lengkuas + Jahe Kluwek Cara membuatnya : Potong daging menjadi kecil, lalu rebus bersama dengan bumbu d...
Read more
Bahan : Untuk Kuah : Air kaldu dari tulang sapi Bawang putih, keprak merica bubuk Maggi block Garam Taoge (boleh direbus tersendiri/dipisah) Daun celery, iris halus Bw merah goreng Bahan Lentho : Kacang merah, rebus hingga empuk, tumbuk kasar (saya pakai black eye peas kalengan, tiriskan, tumbuk kasar) Tapioka Kelapa parut bawang putih + bawang merah haluskan ketumbar bubuk merica bubuk garam Bahan pelengkap : Lontong, dipotong-poton...
Read more
Bahan : Tempe ( potong menjadi beberapa bagian) 200 ml kaldu ayam/air 2 sdt garam 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan Bumbu untuk sambal : [Giling/uleg kasar] 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdm terasi Garam Cara Membuat: Rendam tempe di dalam air kaldu yang telah diberi garam dan ketumbar, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Goreng tempe hingga matang. Panaskan 3-4 sdm minyak goreng, tumis s...
Read more
Bahan-bahan : 1 ekor kambing muda yang sudah dikuliti. 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan. 1 sdt biji pala halus 1 sdm lada bubuk 1/4 kg bawang putih dihaluskan 2 sdm garam 1 botol kecap manis 150 gr gula merah 100 ml minyak goreng 250 ml kecap Inggris Bahan Saus : 1/2 botol kecap manis 200 gr bawang merah dipotong-potong 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil 1/4 kg cabe rawit hijo dirajang 10 buah jeruk limau 30 lembar daun jeruk di...
Read more
Bahan : Kacang panjang Labu siam Kacang tanah Buah tangkil Daun tangkil Asam muda Jagung manis muda Bumbu : 5 cabai merah 3 bawang merah 2 bawang putih Terasi secukupnya Haluskan semua bumbu dengan sedikit garam, memarkan asam muda bersamaan dengan bumbu halus (jangan sampai hancur) Lengkuas Daun salam Cara membuatnya : Setelah semua bahan sayur dibersihkan, potong-potong sayuran. Langkah pertama siapkan panci yang sudah diisi air lalu did...
Read more
Bumbu : 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 6 Cabai (sesuai selera Anda, jika ingin pedas boleh ditambahkan) Lengkuas (ambil seruas) Jahe (ambil seruas bagian) Terasi + garam Serai + kunyit 1 butir kelapa ambil santannya Minyak goreng Cara membuat : Haluskan seluruh bumbu, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, kunyit. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda, jika ingin banyak potong menjadi kecil-kecil. Tumis bumbu y...
Read more
Bahan : Macam-macam sayuran : Kacang panjang, kubis, kangkung, ketimun, bayam, tauge, labu siam atau kentang (untuk pelengkap tambahkan tahu atau tempe) Bumbu : Kacang tanah yang sudah digoreng 5 buah cabai merah atau rawit 2 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah Terasi secukupnya Jeruk limau Gula Merah Air asam jawa (air + asam jawa) Garam. Cara membuat : Setelah sayuran dibersihkan dan dipotong-potong, rebus atau kukus semua bahan sayuran kec...
Read more