Jenis dan Bahan Pempek Pempek ternyata ada beberapa macam. Yang umum kita ketahui adalah pempek yang dimakan dengan kuah cuka (orang Palembang menyebutnya "cuko"). Untuk jenis pempek ini sesuai dengan bentuk dan isinya maka ada yg namanya : telor, lenjer, bulat (adaan), kulit (kulit ikan), pastel (isi pepaya serut) dan tahu. Juga ada yg namanya Kapal Selam, pempek cukup besar yang isinya telor. Juga ada Model, yaitu pempek besar isi tahu yang dihidangkan dengan kuah kaldu udang dan soun. Jika...

Bahan: 500 g beras putih yang pulen 600 ml santan 2 lembar daun pandan (dipotong-potong) 2 lembar daun salam 1 sdt garam Lauk Pelengkap: Opor Ayam dan Tahu Sambal Goreng Labu Siam Telur Pindang Cara membuat: Cuci beras hingga bersih. Tiriskan dan taruh dalam panci. Masukkan santan, beri daun pandan dan daun salam agar nasi menjadi wangi. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Aduk-aduk dan masak terus hingga air habis. Tutup panci, kecilkan api da...

Bahan : 6 buah tahu putih ukuran 4×4x2 potong diagonal minyak untuk menggoreng adonan isi 75 gr daging ikan tenggiri, haluskan. 75 g udang kupas, cincang halus 1 butir telur kocok, 3 sdm kanji, 1-2 batang daun bawang, iris tipis, 2 btg seledri, cincang, 1 si ung bawang putih, cincang, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk saus kacang: 100 g kacang tanah, sangrai, kuas, haluskan 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2-3 sdm air 2 sdm saus cabai 2 sdm n...

Bahan : Wortel Buncis Ketang Telur rebus Acar timun Ketang goreng kering Bawang merah (iris kasar) Tomat Daun selada Mustard Mustard : Mayones, kentang rebus, kuning telur rebus, atau terigu diaduk jadi satu. Bumbu kuah : Daging sapi khas dalam Kecap manis Bawang merah dan bawang putih, iris halus Merica Gula merah Pala Air Mengolah Kuah : Sangrai bawang merah dan putih, setelah harum campurkan dengan air  lalu didihkan, kemudia...

Pada umumya es ini, sama dengan es campur dan es teler, hanya saja ada tambahan kolang-kaling dan pacar cina. Selamat menikmati.. Bahan : Kelapa muda Alpukat Buah nangka Rumput Laut Pacar cina Kolang-kaling Susu kental manis Sirup rasa vanila Serutan batu es Cara membuatnya Siapkan semua bahan dan gelas untuk penyajiannya. Masukan buah alpukat dan kelapa muda yang sudah dikerok, tambahkan kolang-kaling, rumput laut, batu es, dan sirup rasa vanila secuku...

Bahan: 500 gr ayam muda (sudah dipotong) 1 buah jeruk nipis 500 ml air 2 buah wortel (potong dadu) 100 gr jagung muda pipilan 1 batang bawang daun (potong kira-kria sepanjang 2 cm) 2 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk garam secukupnya 1/2 sdt gula pasir 1/2 bawang bombay, dirajang 2 sdm bawang goreng Cara membuat: Cuci daging ayam kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan sekitar 15 menit, setelah itu cuci dan tiriskan. Rebus ayam dalam 500 m...

Bahan bakso : 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam Bahan kuah : 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang, iris 3 sdt garam Pelangkap : 10 lembar kulit pangsit, goreng 150 gr mie kuning basah 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus (rebus cabai+ sedikit ...

Bahan : 1 ekor ayam (pilih ayam yang muda dan gemuk) 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 5 btr kemiri 5 sdm kacang tanah (yang sudah digoreng) 3 buah cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus) 4 sdm air 2 sdm minyak ayam 1 butir jeruk nipis gula merah, kecap manis, dan garam secukupnya tusukan sate Cara Membuat : Potong daging ayam menjadi seperti dadu. Tusukkan 4 potong daging dengan tusuk sate.  Selipkan gajih / lemak di tengah-tengah da...