Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Kekayaan jenis masakannya merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara. Hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa, gula aren dan lain-lain. Masakan Sumatra sebagai contoh dendeng dan rendang salah satu masakan Indonesia yang juga dikenal di kancah dunia. Dewi...

Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan bubur yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat, disajikan dengan irisan daging ayam dan aneka bumbu, seperti kecap asin dan manis, merica, garam, dan kadang-kadang diberi kaldu ayam. Lebih lengkapnya lagi, Bubur ayam juga dapat disajikan dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri dan kedelai goreng. Bagi para penikmat kuliner bubur ayam , ...

Linda Lim adalah masyarakat Indonesia yang menetap di Negeri Paman Sam dan aktif sebagai pegiat kuliner, ia menceritakan awal mula memulai karirnya di bidang kuliner. Sebagai penggagas kegiatan Pop Up Dinner LA yang diselenggarakan pada tahun 2018 yang lalu, wanita asal Purwokerto, Jawa Tengah ini juga dikenal sebagai pegiat kuliner yang memperkenalkan makanan Indonesia melalui kolaborasi wine dan masakan Indonesia di Los Angeles. Mengawali karirnya di Amerika, Linda berkisah, “Saya datang ke A...

Masakan Indonesia merupakan salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia dan penuh cita rasa yang kuat. Ika Jaeger, seorang masyarakat Indonesia yang tinggal di Jerman sebagai salah satu pecinta kuliner yang mengenalkan masakan Indonesia di Jerman melalui kursus yang diadakan di sekitar lingkungan rumahnya sebagai pengajar kuliner Indonesia. Berawal dari nasehat seorang ayah terhadap anak perempuannya, Ika Jaeger pun menganggap nasehat tersebut sebagai warisan untuk dirinya. Sehingga ak...

Masakan Indonesia adalah salah satu kuliner yang paling kaya di dunia dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Hal ini dibuktikan oleh Joan Peterson dan susan Chwae dengan menulis buku panduan wisata kuliner, khususnya masakan Indonesia. “Saya mendirikan perusahaan saya, Ginkgo Press, dengan tujuan menulis buku-buku panduan wisata kuliner. Alasannya, saya telah banyak bepergian dengan suami saya, kebetulan kami berkesempatan berkeliling dan mencicipi makanan di seluruh dunia dan biasanya tidak ada...

Pandemi virus corona atau covid-19 yang memaksa orang-orang untuk berdiam diri di rumah membuat ekonomi melemah. Bahkan sebagian para pelaku usaha banyak mengalami penurunan omzet. Hal ini membuat seorang pelaku usaha Miske Niharda yang sehari-hari mengelola usaha produksi sepatu, beralih pada usaha kuliner khas Nusantara untuk survive akibat pandemi. Bagi Miske, memilih usaha kuliner di tengah pandemi karena banyak orang yang membutuhkan makanan dengan layanan pesan antar. “Karena makanan pada...

Bisnis kuliner kini menjadi populer di masa pandemi, salah satunya adalah Laurence Setiawan seorang pemuda yang tertarik untuk membuka usaha kuliner. Ketertarikannya dikarenakan dari keluarga yang sudah memiliki pengalaman bisnis kuliner. Selain itu, dirinya bersama keluarganya hobi menjajaki makanan atau wisata kuliner. “Keluarga kita sudah sejak lama menjalankan bisnis di bidang kuliner, pertama kita menyediakan catering kemudian mendirikan resto yang sudah menjadi cita-cita keluarga untuk me...

Kuliner Indonesia dikenal dunia karena penuh cita rasa yang kuat, oleh karena itu banyak chef yang mempromosikan masakan Indonesia ke mancanegara melalui bisnis kuliner. Salah satunya Chef Vindex Tengker, sejak tahun 1989 menekuni dunia chef, ia berkisah awal mula menjadi Chef, “Berkecimpung di dunia chef dari tahun 1989 dan waktu itu chef belum begitu dikenal. Dengan kemajuan era digital seperti adanya sosial media  dan banyaknya program televisi membawa chef terangkat," kenang Vindex. Ia...