KabariNews - Kalau kita menikmati masakan Padang, ada satu hal yang hampir pasti tak terlewatkan, yakni sambal! Masakan Padang tanpa sambal seperti sayur tanpa garam. Bagi penggemar masakan Padang keberadaan sambal hukumnya malah wajib. Dalam masakan Padang ada dua jenis sambal yang selalu menjadi teman santapan,  yakni sambal ijo dan sambal balado (merah). Tapi pada dasarnya, dua jenis sambal itu sama cara bikinnya, hanya saja kalau mau bikin sambal ijo, maka bahannya adalah cabai ijo dan se...

Bahan : 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian 1 batang Kayu manis 3 biji Cengkih 5 lembar Daun jeruk 1/2 lembar Daun kunyit 2 batang Sereh 3 sdm Minyak goreng 500 ml Santan sedang kentalnya 100 ml Santan kental Bumbu dihaluskan 4 buah Cabe merah 3 siung Bawang putih 4 buah Bawang merah 1/2 sdm Ketumbar 1/2 sdt Adas manis 1/2 sdt Jintan 1/2 sdt Lada 2 cm Jahe 2 cm Lengkuas 3 cm Kunyit 3 biji Kemiri Cara membuat : Tumis...

Perkedel Kentang Bahan : ½ kg kentang Bawang goreng secukupnya Irisan daun seledri / daun bawang secukupnya ½ sdm merica bubuk Garam secukupnya 1 butir telur Minyak untuk menggoreng Cara membuatnya : Kupas kentang, bersihakan lalu potong menjadi beberapa bagian dan goreng hingga matang.  Dalam keadaan kentang panas, haluskan kentang. Bubuhi bahan-bahan yang sudah dipersiapkan dan bumbu-bumbu Tambahkan telur, campurkan, tinggalkan sedikit putihnya, untuk m...

Nasi goreng oriental Bahan: 1 piring nasi putih 70 gr daging ayam 4 siung bawang putih 4 ekor udang 1 btr telur 2 bh cabai merah 50 gr bawang bombay 50 gr wortel 1 bt daun bawang garam dan merica halus secukupnya Cara Membuatnya : Udang dan daging ayam dipotong-potong. Telur ayam dikocok. Cabai merah dibuang isinya, lalu direbus, ,tiriskan lalu dihaluskan bersama bawang putih (diblender).Bawang bombay, wortel dan daun bawang diris-iris kecil. Semua b...

Es  Sop Buah Bahan : 200 gr gula pasir 1,5 lt air 3 cm kayu manis 5 buah cengkih ¼ sdt garam 5 sdm air jeruk nipis 1 sdm kapur sirih Buah yang dipakai : 150 gr melon 150 gr semangka 150 gr papaya Catatan : buah dicetak sesuai selera, bisa cetak bulat atau potong dadu Cara Membuat: Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buah...

Bahan-Bahan:  500 gr kwetiaw 100 gr daging 100 gr udang 1 ikat daun kucai iris 1 cawan tauge 1 tahu basah (goreng dan potong kecil) 4 siung bawang putih ( memarkan) 2 buah telur (kocok lepas) 4 sdm kecap 2 sdm saus tomat Garam dan sedikit lada Air secukupnya Minyak secukupnya Cara memasaknya : Panas minyak dan tumiskan bawang putih hingga harum Masukkan daging, saus tomat dan air. Didihkan agar daging empuk Setelah mendidih, masukan terur, ...